幼儿园后勤卫生管理制度（精选7篇）作文

篇一：幼儿园后勤卫生管理制度

为了全面贯彻《幼儿园卫生工作条例》，对全体师幼进行卫生知识、卫生习惯的规范教育，提高全体幼儿身体素质，特制订幼儿园健康管理制度。

一、每天对幼儿、食堂人员进行晨检；

二、每天供应充足的幼儿饮用水，并对锅炉、水桶、水壶等进行定期消毒；

三、每周进行一次师幼健康知识宣传教育活动；

四、专人负责管理幼儿园环境卫生工作；

五、建立专用保健长廊，及时宣传有关健康教育内容；

六、成立传染病防止领导小组，制定传染病应急预案，严密关注传染病发生；

七、健全幼儿接种卡和健康卡，及时记载各项内容。

篇二：幼儿园后勤卫生管理制度

一、入园检查

幼儿入园前必须在指定的市、县妇幼保健院进行全面健康查，经体检、化验等项目检查，确无传染性疾病，且最近二个月内无传染病接触史者方可入园。对离园一个月以上或去外地(离开本市)返回时，须重新体检方可回园。

二、定期体检

每半年为幼儿测身高、体重、视力一次，每年五月份为幼儿进行全面检查一次，按WHO体格发育评价标准对幼儿身高、体重进行评价。体检中发现有异常情况要采取相应措施，对于一般性疾病给予及时处理；有营养不良、中度以上贫血、中度以上肥胖、佝偻病等的幼儿应转入体弱儿管理或建专案管理；发现缺点儿进行登记管理，及时给予矫治。

三、晨间检查及全日观察

认真做好一摸，有否发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。

四、工作人员体格检查

工作人员上岗前必须到指定的医疗保健单位进行体检，经体检合格由检查单位签发健康证明书后方可上岗工作。对患有国家法定传染病及乙肝表面抗原阳性、滴虫性霉菌性阴道炎、化脓性皮肤病、精神病、肢体残缺者，不得从事保教工作和炊事员工作。在工作中发现患急、病原携带者以及有碍于幼儿身体健康的疾病，要及时隔离与调离。

备注：工作人员每年全面体检一次，发现以上疾病应离职治疗或调离。

篇三：幼儿园后勤卫生管理制度

一、健康教育制度

1、每学期由本园聘请的幼教专家进行幼儿健康、卫生知识讲座一次。

2、定期由幼儿保健人员对保教人员讲课，内容涉及对保健知识及幼儿常见病的预防、意外伤害的处理等。

3、园内定期以黑板报、卫生栏等形式宣传相关知识。

4、园内备有幼儿健康教育图书、杂志供教师参考，教师必须适时向幼儿讲授卫生知识，进行健康教育。

二、健康检查制度

1、入园检查。幼儿在入园前必须进行全身体格检查，对有传染病接触史的幼儿必须做胸部X光透视、肝功能、粪便常规检查，健康检查合格方可入园。

2、坚持定期体检制度。入园幼儿每年春季、秋季各体检一次，每季度测身高、体重一次，进行健康分析与评价，指导家长做好幼儿的健康教育，并对每个入园幼儿建立健康卡片，做好幼儿成长记录。工作人员每年全面体检一次，有医院健康证明方可工作。

3、坚持晨检及全日健康观察制度。认真做好：

一摸：有否发烧；

二看：咽部、皮肤和精神；

三问：饮食、睡眠、大小便情况；

四查：有无携带不安全物品。发现问题及时处理，并做好每日观察记录。

三、体格锻炼制度

1、有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动，幼儿每天做二次体操或活动性游戏。

2、在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬、春季节锻炼。

3、创造条件，充分利用阳光、空气、水等自然因素有计划地锻炼儿童体格。

4、锻炼要循序渐进，运动项目和运动量适合不同年龄幼儿的特点，对体弱的幼儿给予特殊的照顾。

篇四：幼儿园后勤卫生管理制度

一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、炊管人员、保健大夫、保教人员代表及家长代表），定期开会，研究伙食问题。

二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。

三、根据季节变化及幼儿生长发育的需要，科学合理的制定幼儿食谱。

四、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。

五、工作人员（包括炊事员）和幼儿伙食要严格分开。

六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿营养素的供给量。

七、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃好每餐饭。

卫生保健制度

一、积极贯彻以预防为主的方针，建立健全保健制度，建立幼儿健康卡片。

1、严格进行晨间检查，发现传染病及时隔离消毒。

2、按时为幼儿接种疫苗，接种率要求达100%。

3、每年幼儿全面查体一次，身高、体重、半年一次，并将查体结果进行综合测评，及时反馈给家长。

4、积极做好幼儿沙眼、弱视、斜视、龋齿的预防矫治工作。

二、室内卫生每日保持整洁，空气清新，厕所干净无味，环境卫生分片包干定期检查，每周全园大扫除一次，幼儿床、桌、炊具、大中大小型玩具彻底清洁消毒。

三、幼儿的口杯、毛巾等专人专用，每天清洗消毒，饭前便后要用肥皂流水冼手，饭后漱口。

四、园工作人员每年检查身体一次，发现传染病者立即调离。

五、幼儿被褥要定期拆洗、晾晒，每周剪指早一次，保持幼儿自身整洁干净。

六、调剂幼儿伙食花样，搞好饮食卫生。做好营养评价。

七、不吃腐烂变质食物，生食瓜果要洗净消毒。

八、定期向幼儿和家长进行卫生常识教育，培养幼儿良好的生活卫生习惯。

篇五：幼儿园后勤卫生管理制度

一、幼儿健康检查制度：

1、入园检查制度：对幼儿进行全面体格检查。对有传染病接触的幼儿必须做胸部x线透视、肝功能等实验类检查，必须经过检疫期，无症状方可入园。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、家族史等。2、园工作人员参加工作以前，必须进行体检，包括x线透视、肝功能等，检查合格并无严重生理缺陷者方可就职。

二、定期体检制度：

1、三岁以上的幼儿每年体检一次，每半年测身高、体重各一次，测量要准，并做好记录，进行健康分析、评价，疾病统计，及时矫治缺点。每个幼儿均应建立健康卡片或档案。

2、坚持晨检及全日健康观察制度，认真做好一摸；有否发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问；饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全食品，发现问题及时处理。做好全面观察，积极配合班级对幼儿的一般疾病和外伤给予诊治处理。

3、发现问题，即使采取措施，对国内的传染病，做到早发现、早诊断、早防治，即使做好隔离、消毒，以及对班级的检疫防止传染病的蔓延。

三、健康档案管理制度

1、对每个班级的幼儿健康资料做到完善齐全、合理分类，填写规范并及时整理、存档。

2、相关幼儿健康资料完整保留，不得遗失，年终分类整理，装订档案。

3、查看幼儿健康资料需通过园领导同意方可查看，查看完备后及时归还、归档。

4、加强技术防范措施，资料要经常通风、防潮、防蛀虫。

四、幼儿晨检及因病缺课登记制度

1、值班班人员每天早晨对每位入园幼儿的健康状况精心观察和访问，努力做到：一摸有无发热、二看精神状况是否欠佳。

2、值班人员每天早晨对带有感冒药等物品的幼儿做好登记记录工作，以确保生病幼儿按时按量服药。

3、禁止幼儿入园时，携带零食和影响幼儿安全的异物。

4、值班人员或任课教师发现感冒或发烧严重的幼儿，及时与班主任取得联系，通知其幼儿家长领回去就医或休息。

5、班主任认真做好每天幼儿缺课登记工作，并对未入园的幼儿进行“电话访问”。

篇六：幼儿园后勤卫生管理制度

1、新入园婴幼儿的健康检查。

（1）幼儿在入园前必须到当地妇幼保健机构或卫生行政部门指定的医疗卫生机构进行全身体格检查，经检查合格后才能入园。健康检查表上的项目应填写完整正确，体检一个月内有效。

（2）幼儿入园时应将健康检查表和预防接种证交到幼儿园。

（3）对有传染病接触史的婴幼儿，必须经过医学观察，观察期满且无症状再作检查，正常者可入园。

（4）幼儿转园，应凭原在园的健康检查表无传染病接触史的转园证明。幼儿离园三个月以上，需要重新体检后方可再入园。

（5）有严重先天性心脏病、裂腭、癫痫、中度以上智力低下（不适应集体生活不能接受教育）等疾患的儿童未矫治前不宜入园。

（6）入园体检时发现疾病应及时治疗，患营养不良、贫血等可以入园后矫治、患传染病应隔离治疗，痊愈后凭医疗单位的证明方可入园。

2、幼儿定期体格检查

（1）幼儿入园后应定期体检，每年一次，每次均按常规进行全面体检。

（2）幼儿每半年测身高体重一次，每学期查视力一次。

（3）定期体检后要进行婴幼儿健康状况分析评价和疾病统计，发现疾病或缺点及时矫治。

3、婴幼儿晨间检查

（1）日托幼儿每天早晨进班前，由保健员做晨检，检查步骤包括一问、二摸、三看、四查，检查内容除观察婴幼儿精神、脸色、摸体温，询问在家健康状况外，还应根据婴幼儿的年龄、健康状况、传染病发病季节作重点检查，如咽喉是否红肿、腮部有无肿大、皮肤有无皮疹、是否携带不安全的物品等，对无异常者发给表示健康的牌子，让幼儿进班。

（2）发现异常情况要及时处理并记录，对有传染病或其他疾病可疑者，可由家长带婴幼儿去医院就诊或留在观察室临时隔离观察。

（3）由保健员收下家长带来的药，核对姓名、药名、剂量、用药时间和方法，作好记录，按时给幼儿用药。

4、幼儿全日观察

（1）保健员应每日上午、下午、巡视各班级，向班上老师、保育员了解婴幼儿的健康状况，如有可疑或异常应及时处理。

（2）班内的。保教人员应全日注意观察婴幼儿的精神、饮食、睡眠、大小便等情况，对有病和体弱的幼儿加强生活护理，发现异常情况立即与保健员联系并作好全日观察记录。

篇七：幼儿园后勤卫生管理制度

一、从业人员健康管理制度

二、从业人员知识培训制度

三、食品安全管理员制度

四、食品安全自检自查与报告、食品经营过程与控制制度

五、场所及设施设备清洁、消毒制度六、进货查验和查验记录制度

七、食品贮存管理制度

八、食品废弃物处置管理制

九、食品安全突发事件应急处置预案

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2017年9月1日

从业人员健康管理制度

幼儿园食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。

三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。

五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。

从业人员知识培训制度

学校食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。为此，特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度。

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。

二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。

三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。

四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。

五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，整理存档备案。

食品安全管理员制度

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全自检自查与报告、食品经营过程与控制制度

1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。

2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。

4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，***按有关法律法规处理。

9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。

场所及设施设备清洁、消毒制度

一、场所及设施设备清洁、消毒责任落实，食堂内外环境整洁，无卫生死角。

二、地面应保持经常性的清洁，无积水，无油污、无脏物，保持干燥、卫生。

三、排水沟设明沟的应保持清洁、卫生，不能存在食物残渣、油污和污水，设暗沟的应保持流水通畅。

四、墙面应保持清洁，无霉斑、污斑。天花板应保持清洁、卫生，无结尘、无蜘蛛网。

五、灶台台面清洁，无油污残菜，炉台底等无卫生死角；排烟、排气设施清洁卫生，无油垢沉积、不滴油；油烟管道每年清洗2次。

六、工作台、调料台、水池、工具及加工设备每次使用后应清洗，保持整洁。直接接触食品工具、容器必须清洗消毒。

七、废弃油脂由*_**(*_**确定的全县唯一具有资质的一家企业)定点收购，并签订回收协议？餐厨垃废弃物做到随手清，放入带盖垃圾桶中，垃圾桶垃圾应及时清理、清洗。

八、冷藏、冷冻设施内外清洁，定期化霜，生食品、半成品、成品分柜分类贮藏，异味。

九、餐具洗消按一洗二过三消毒四保洁顺序进行。接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒，蒸汽消毒保持100℃，不少于10分钟。消毒后的餐用具存放在密闭保洁设施内，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。

进货查验和查验记录制度

1、销售者必须审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识。

2、保健食品名称、保健作用、功效成分、适宜人群和保健食品批准文号必须与卫生部颁发的《保健食品批准证书》所载的内容相一致。

3、应当建立产品进货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

4、查验产品生产日期、保质期。

食品贮存管理制度

为规范食品、食品添加剂和食品相关产品贮存管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。

六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。

食品废弃物处置管理制度一、食品销售经营者应当建立废弃物处置管理制度，加强废弃物的处置管理，确保废弃物不非法流入食品市场。二、应当配备专门的容器或场所存放废弃物，并使用醒目标识加以区分。液体废弃物、具有挥发性气味的废弃物等应当存在密闭容器中，收集整理做到日产日清。三、废弃物的处置应当交由具备合法资质的单位或个人进行处置，索取其经营资质证明文件复印件，并签署合作协议。四、不得乱倒乱堆废弃物，不得将废弃物直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、公共水域或交给未经相关部门许可或者备案的单位或个人处理。五、应建立废弃物处置台帐，如实记录废弃物的种类、数量、去向、用途以及处置单位等情况，记录保存期限不得少于2年。

食品安全突发事件应急处置预案

为深入加强我园食品安全工作，提高我园应对事物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，有效预防食品安全突发事件的发生，切实保障幼儿的身体健康和生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序，依据相关法律法规，特制定本预案。

一、工作原则

一是依法管理。严格执行食品安全管理相关法律法规，对幼儿园食品安全的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。切实做好幼儿园食堂放心菜、放心肉的配送工作，建立健全幼儿园食品中毒责任追究制度。

二是预防为主。积极宣传普及食品安全知识，提高教师、幼儿的安全防范意识和自救能力，切实加强食品安全日常管理，及时发现隐患，减少安全事故发生，降低损失程度。

三是严格把关，规范管理。按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或“三无”食品流入，做好验收记录。规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时要进入熟食间冷却。严格熟食间的管理，防止熟食再污染。实行熟、生食物分开保管，使用不同制作器皿。做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确，时间要保证。

四是快速反应。建立快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。一旦出现食品安全问题，快速反应、及时报告、准确处置。

二、成立食品安全突发事件应急处理小组

成立食品安全突发事件应急处理小组。一旦发现食品安全突发事件，立即启动应急处置指挥系统，由应急处理小组负责突发事件的组织指挥工作。

食品安全突发事件应急处理小组分工如下：

组长：傅某某全面负责突发事件的处理工作

副组长：张某某做好后勤保障工作

组员：杨某某刘敏张某某唐某某组织力量送幼儿去医院救治，做好上报工作，安抚幼儿家长工作。

三、事故处置方法及具体措施：一旦发现有食品安全突发事件，幼儿园立即启动应急处理预案，采取应急措施。

1、停止供餐：立即停止食堂供餐。

2、及时报告：各班主任教师应立即向食品安全突发事件应急处理小组汇报，

3、事件发生后，幼儿园应立即启动应急处理小组，安排好分工，各司其职。园长及时听取事故情况报告，召开应急领导小组会议，制定处置对策，并及时向上级部门报告，全面负责事故处理工作；副园长做好上报、安抚幼儿、家长工作；保某某组织力量送医院及时救治；副组长做好后勤保障工作，安排好必要的车辆，以备运送患病幼儿至医院及时救治，并保障抢救药品、消毒用品到位。

4、立即向就近医疗机构发出求援，并拨打“120”医疗抢救电话，及时果断将发病人员送到医院抢救。

5、及时与发病幼儿家长取得联系，如实说明发病情况，做好家长思想安抚，力所能及地为家长做好服务工作。

6、保护现场。立即封存食堂炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品及可疑食品，以便及时查找致病原因，期间，严禁无关人员进入食堂。

7、配合调查。配合食品药品监督管理局进行调查，按要求如实提供有关材料和样品。

8、控制事态。落实食品药品监督管理局要求采取的其它措施，将事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。

9、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。