小学五年级

腌制萝卜干作文400字

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今年的萝卜很是便宜,妈妈又在超市买了很多萝卜,打算做萝卜干吃。妈妈每年都会做萝卜干,她做的萝卜干吃起来脆脆的,酸酸甜甜的,很是好吃。

腌制萝卜干作文400字

星期六早上,妈妈开始做萝卜干。做萝卜干,首先要洗萝卜,我洗净萝卜,用小刀轻轻削萝卜的皮,这可是一项“艰巨”的任务。萝卜被削的“一干二净”,我的手也被累的“精疲力尽”。妈妈用一把小菜刀,将萝卜切成一根根长约7厘米宽2厘米的小条,纯白的萝卜条堆在一起,就像一个大雪团,洁白明亮,晶莹剔透。妈妈把萝卜条放进了一个大罐里,然后加入了盐、辣椒、花椒、白糖、葱姜蒜等配料,盖紧盖子,摇晃了起来,所有的萝卜身上都沾满了配料,呈现出红色。这么多的配料,一定很美味,我都忍不住流口水了!

配料放好后,妈妈盖好盖子,我以为这样就可以吃了,没想到妈妈又全神贯注的向瓶口里装满了水,我很好奇:“妈妈,你倒水干什么?”“要倒入清水来隔绝空气中的细菌进入罐中。”原来如此。妈妈把罐子放入冰箱冷藏,“过个把月后,萝卜就会发酵入味,到时候就可以吃了!”我听了连连点头。

通过第一次腌制萝卜干,我了解了腌制的秘诀,也知道了为什么超市里大多食物都是真空包装,原来是起到保存的作用啊!

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